Renata Telles 
Na próxima terça-feira ( 1º), quatro restaurantes de Lisboa vão reservar espaço para uma causa que ultrapassa a gastronomia. Casa Nepalesa, Come Prima, Il Mercato e Forno d’Oro, todos comandados pelo chef nepalês Tanka Sapkota, recebem jantares solidários para arrecadar fundos destinados às populações afetadas pelas recentes inundações no Nepal.
A ação nasceu de uma ligação pessoal do chef com o país onde nasceu e pretende transformar uma noite à mesa em uma oportunidade de contribuição. Todo o valor arrecadado nos restaurantes será destinado ao Prime Minister’s Disaster Relief Fund, fundo criado para apoiar a resposta às situações de emergência no Nepal. A expectativa é reunir de 17 mil a 25 mil euros com a iniciativa.
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Vivendo em Portugal há 30 anos, Tanka mantém uma relação próxima com o Nepal e decidiu usar a culinária, atividade que marcou sua trajetória no país, como forma de mobilizar clientes, amigos e parceiros.
“O Nepal é a minha terra, o lugar onde nasci, onde estão as minhas raízes e uma parte muito importante de quem sou. Ver tantas pessoas a sofrer no Nepal e no Tibete deixa-me profundamente triste e não consigo ficar indiferente. Portugal acolheu-me e deu-me a oportunidade de construir uma vida através da cozinha; hoje, é também através dela que quero ajudar”, afirma.
Além da arrecadação, a noite será uma oportunidade para conhecer as diferentes propostas gastronômicas das casas de Tanka Sapkota. A Casa Nepalesa é dedicada à cozinha do Nepal, enquanto Come Prima, Il Mercato e Forno d’Oro apresentam diferentes vertentes da gastronomia italiana, com propostas que valorizam ingredientes de qualidade e receitas tradicionais.
O chef nepalês Tanka Sapkota promove jantares solidários. Crédito: Jorge Simão
A iniciativa também convida quem não puder participar dos jantares a fazer uma contribuição diretamente ao Prime Minister’s Disaster Relief Fund. A expectativa é ampliar o alcance da campanha e levar a mobilização para além dos restaurantes.
Ao longo de sua trajetória em Portugal, Tanka já usou seus restaurantes e sua visibilidade para apoiar diferentes causas sociais. Agora, volta a colocar a cozinha a serviço de uma questão que tem um significado pessoal: ajudar pessoas afetadas por uma emergência no país onde nasceu.
renata@revistaentrerios.pt