Das bifanas portuguesas à coxinha brasileira: a volta ao mundo dos sabores no Rock in Rio Lisboa 2026
Em meio a receitas tradicionais e influências internacionais, espaços gastronômicos transformam a Cidade do Rock em um ponto de encontro entre diferentes culturas
- Porto
Junho 21, 2026
Enquanto os palcos concentram as atenções dos fãs de música, a gastronomia também ocupa um espaço de destaque no Rock in Rio Lisboa 2026. Entre uma apresentação e outra, milhares de pessoas circulam pela Cidade do Rock em busca de refeições rápidas, petiscos e sabores que ajudam a compor a experiência do festival.
Neste ano, a oferta gastronômica reúne propostas que vão da tradicional bifana portuguesa à comida grega e à coxinha brasileira, refletindo a diversidade de públicos que passam pelo recinto.
Da engenharia à bifana
Entre os estreantes no Rock in Rio está o Engenheiro das Bifanas, negócio criado há apenas dois anos e meio. Para o fundador Bruno Silva, a presença no festival representa um marco para uma empresa ainda jovem. “Venho ao Rock in Rio desde pequeno, desde a primeira edição. Vinte e dois anos depois poder estar aqui é fantástico”, afirma.
A origem do projeto também foge do convencional. Segundo Silva, a ideia surgiu a partir de experiências feitas pelo pai, engenheiro de formação, que começou a testar diferentes combinações para o tradicional sanduíche português. “Era uma engenharia de montar a bifana. As pessoas escolhiam os ingredientes e nós íamos percebendo aquilo que consumiam mais”, recorda.
Ver essa foto no Instagram
O público que passa pelo espaço é variado. Portugueses, brasileiros, espanhóis e visitantes de outras nacionalidades aparecem entre os principais clientes. A estratégia da marca passa por oferecer opções para diferentes orçamentos, com versões mais simples e outras mais elaboradas.
Sem loja física, o Engenheiro das Bifanas atua exclusivamente em eventos. Depois de participações em iniciativas como a Feira do Livro, o Estoril Open e o Wonderland Lisboa, a marca vê o Rock in Rio como mais um passo em sua trajetória.
Uma aposta nos sabores da Grécia
Outra proposta que chama a atenção dos visitantes é a do Blue Gyros, dedicado à culinária grega. O conceito chegou ao Rock in Rio pela primeira vez neste ano, embora a equipe já participe do festival há três edições com outros negócios.
Segundo José Jordão, coordenador do projeto, a escolha pela gastronomia grega surgiu da procura por conceitos menos comuns no mercado português. “Nós procuramos conceitos que não existam ou que existam pouco. Experimentamos, gostamos e decidimos avançar”, explica.
Brindes no Rock in Rio Lisboa 2026: veja o que ganhar nos estandes do festival
O desenvolvimento do cardápio envolveu pesquisa de ingredientes e adaptações feitas pela própria equipe. Os produtos utilizados são importados e os molhos são preparados internamente.
O principal destaque de vendas é a pita de frango, escolhida por ser uma opção com aceitação mais ampla entre diferentes públicos. Há também uma versão vegetariana à base de soja.
Assim como outros operadores presentes no festival, o Blue Gyros trabalha exclusivamente em eventos e festivais. Depois da passagem pela Feira do Livro de Lisboa, a equipe seguirá para uma programação de verão em Troia.
Coxinha para matar a saudade
Entre os sabores brasileiros, a Madre Coxinha voltou ao Rock in Rio após participar da edição de 2024.
O espaço oferece desde a tradicional coxinha de frango até versões menos conhecidas, como a de calabresa com queijo e cebola caramelizada. Há ainda uma alternativa vegetariana feita com alho-poró e queijo.
A clientela mistura brasileiros em busca de sabores familiares e estrangeiros interessados em conhecer a culinária do país.
“Cada coxinha servida representa um pedacinho do Brasil. Para muitos brasileiros, é um sabor que desperta memórias e saudades. Para os visitantes internacionais, é uma experiência autêntica da culinária brasileira, reconhecida e apreciada em todo o mundo”, diz Maiara Righi, dona da marca.
Embora a versão de frango continue sendo a mais procurada, a coordenadora afirma que muitos visitantes acabam experimentando outros sabores após a primeira compra. Além da coxinha, os festivaleiros encontram outras opções alimentícias como pizzas, hambúrgueres, massas, crepes e mais.
flavio@revistaentrerios.pt
