Dia Internacional do Sushi: conheça 7 restaurantes japoneses em Portugal comandados por brasileiros
Chefs e empresários brasileiros comandam casas que vão do omakase aos tradicionais izakayas
- Lisboa
Junho 18, 2026
Celebrado na quinta-feira (18), o Dia Internacional do Sushi homenageia um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia japonesa. Criada em 2009, a data celebra uma culinária marcada pela técnica, pela precisão e pelo respeito aos ingredientes. Em Portugal, onde a comunidade brasileira também contribuiu para fortalecer a cena gastronômica japonesa, chefs e empresários vindos do Brasil comandam restaurantes que vão do tradicional omakase aos modernos izakayas. Confira sete endereços que merecem entrar no roteiro dos apaixonados por sushi.
YŌSO Omakase (Lisboa)
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Localizado no bairro de Alcântara, o YŌSO se tornou um dos principais destaques da gastronomia japonesa em Portugal. À frente da cozinha está o chef mineiro Habner Gomes, que conquistou uma estrela Michelin apenas um ano após a abertura da casa. A proposta segue o estilo kaiseki e oferece um único menu degustação omakase, servido em uma exclusiva bancada com apenas dez lugares.
Os pratos valorizam peixes da costa portuguesa, preparados com técnicas tradicionais japonesas e apresentações minuciosas. Além do sushi, a experiência inclui pratos quentes, caldos e grelhados, proporcionando uma imersão completa na culinária japonesa.
Endereço: Rampa das Necessidades, 6, 1350-188, Lisboa
Reservas: (+351) 213 970 705
E-mail: reservas@yoso-omakase.pt
Sushi Rão (várias unidades em Portugal)
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Fundado no Rio de Janeiro, em 2013, o Sushi Rão atravessou o Atlântico e hoje figura entre as redes de culinária japonesa que mais crescem em Portugal. A expansão é liderada pelos empresários brasileiros Alessandro Nascimento, Robison Costa e Pedro Rocha, responsáveis por levar o conceito para diferentes cidades do país.
O cardápio reúne clássicos como niguiris, uramakis e sashimis, além de criações autorais que fizeram sucesso no Brasil, como o Hot Roll. Atualmente, a rede possui diversas unidades espalhadas por Portugal.
Unidades: consulte os endereços no site oficial.
After Dark (Lisboa)
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No bairro do Príncipe Real, o After Dark aposta no conceito de izakaya, os tradicionais bares japoneses. O restaurante é comandado pelo chef paulistano Matheus Simões Martins, que criou um cardápio inspirado na culinária asiática contemporânea, com forte influência japonesa.
O ambiente intimista, a iluminação suave e a carta de bebidas, que reúne saquês, sojus e vinhos naturais, complementam a experiência e fazem do espaço uma das novidades mais comentadas da gastronomia lisboeta.
Endereço: Rua do Monte Olivete, 73, 1200-244, Lisboa
Telefone: (+351) 213 971 405
Ryoshi (Lisboa)
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O chef carioca Lucas Azevedo, ao lado da sous-chef paulista Pamela Rubio, conduz uma proposta que foge do tradicional sushi bar. Inspirado nos izakayas, o Ryoshi combina alta gastronomia e descontração em um ambiente que valoriza criatividade e técnica.
O cardápio surpreende com preparações como ostras picantes, berinjela glaceada e o premiado katsu sando, mostrando que a culinária japonesa vai muito além dos sushis e sashimis.
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Endereço: Rua da Boavista, 108, 1200-069, Lisboa
Reservas (WhatsApp): (+351) 300 601 336
Omakase RI (Lisboa)
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Com apenas dez lugares, o Omakase RI oferece uma experiência exclusiva inspirada nos pequenos bares de Tóquio. O chef nipo-brasileiro William Vargas apresenta um menu degustação com 15 etapas e explica aos clientes a origem dos peixes e as técnicas empregadas em cada preparo.
O ambiente descontraído, a trilha sonora e a seleção de saquês criam uma atmosfera diferente da formalidade encontrada em muitos restaurantes japoneses tradicionais.
Endereço: Rua Garcia de Orta, 71C, Shopping Lapa 71, Loja 1 (Piso -1), 1300-023, Lisboa
Telefone: (+351) 914 094 506
Edo Sushi Lumiar (Lisboa)
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Aberto em 2016, o Edo Sushi Lumiar aposta em uma cozinha de fusão que respeita os fundamentos da gastronomia japonesa sem abrir mão de um toque contemporâneo. O chef gaúcho Tiago Oliveira de Castro lidera a cozinha da unidade localizada no bairro do Lumiar.
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A casa combina ingredientes cuidadosamente selecionados com técnicas tradicionais, oferecendo uma experiência tanto para quem procura os clássicos quanto para quem aprecia releituras modernas da culinária japonesa.
Endereço: Rua Luís Pastor Macedo, 6A, 1750-158, Lisboa
Telefone: (+351) 217 591 384
Irù (Lisboa)
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Nas Amoreiras, o Irù leva ao extremo o conceito de exclusividade. O restaurante recebe apenas oito clientes por sessão e funciona exclusivamente com reservas. À frente da cozinha está o chef paulista Pedro Binotti, que prepara diariamente um menu surpresa baseado nos peixes mais frescos encontrados no mercado.
O nome Irù, que significa “amigo” em um idioma indígena brasileiro, traduz a proposta da casa: proporcionar uma experiência intimista, com interação entre clientes e chef, em um ambiente que remete a um jantar entre amigos.
Endereço: Travessa da Fábrica das Sedas, 30 B, 1250-020, Lisboa
Telefone: (+351) 210 102 326
fernanda@revistaentrerios.pt
