Feira do Fumeiro de Vinhais retorna a Oeiras por três dias; saiba tudo

Nascido da necessidade de conservar a carne durante os invernos rigorosos do norte de Portugal, o fumeiro atravessou séculos até se consolidar como um dos pilares da identidade gastronômica de Trás-os-Montes. Agora, esse saber ancestral ultrapassa o território de origem e chega ao litoral: nos dias 27 e 28 de fevereiro e 1 de março, Oeiras recebe a Feira do Fumeiro de Vinhais, no Mercado Municipal de Oeiras.

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Em sua 27ª edição, a Promoção Gastronômica e Mostra de Fumeiro de Vinhais apresenta ao público produtos que nasceram como estratégia de sobrevivência no meio rural e que hoje simbolizam tradição, memória e pertencimento. Entre os destaques estão os enchidos artesanais — como a tradicional alheira de Vinhais —, além de pão, folar, mel, nozes, azeites e vinhos produzidos no interior transmontano.

 

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Durante três dias, o mercado se transforma em uma extensão simbólica do norte do país. Um restaurante típico permite almoçar e jantar no local, enquanto os expositores apresentam fumeiros preparados segundo métodos tradicionais, baseados na salga, na cura lenta e na defumação ao fumo de lenha — técnicas transmitidas entre gerações.

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A programação também valoriza a dimensão cultural do evento. O público poderá acompanhar apresentações de música tradicional, com grupos de cavaquinhos, concertinas, gaitas de fole e pauliteiros, além dos desfiles dos Caretos de Vinhais. As figuras mascaradas, ligadas às festas de inverno transmontanas, levam a Oeiras uma manifestação marcada pelo simbolismo, pela força ritual e pelo impacto visual.

 

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Organizada pela Casa do Concelho de Vinhais em Oeiras, com apoio da Câmara Municipal de Vinhais e do Município de Oeiras, a iniciativa tem como objetivo valorizar os produtos locais e fortalecer os produtores do interior.

A entrada é gratuita.

fernanda@revistaentrerios.sapo.pt