Guia Michelin cria distinção para produtores de vinho e estreia classificação com “Uvas Michelin”
Nova avaliação reconhecerá vinícolas de excelência com uma, duas ou três Uvas Michelin. Primeira seleção será divulgada em 2026 e contemplará produtores da Borgonha e de Bordeaux
- Porto
Julho 7, 2026
Depois de mais de um século avaliando restaurantes e, mais recentemente, hotéis, o Guia Michelin amplia sua atuação no universo da gastronomia. A publicação anunciou a criação das Uvas Michelin (MICHELIN Grapes), uma nova distinção destinada a reconhecer produtores e propriedades vinícolas de excelência em diferentes regiões do mundo.
A novidade marca a entrada oficial do guia no segmento da produção de vinhos. Se as famosas estrelas identificam restaurantes e as chaves distinguem hotéis, agora as uvas passam a indicar vinícolas que se destacam pela qualidade, consistência e identidade dos seus rótulos.
A primeira seleção será divulgada em 2026 e contemplará duas das regiões vitivinícolas mais emblemáticas da França: Borgonha e Bordeaux.
Como funcionará a classificação
A criação das Uvas Michelin representa mais um passo na expansão do guia para além da restauração. Em 2004, a publicação passou a destacar restaurantes com cartas de vinho de excelência. Em 2019, criou o Prêmio Michelin Sommelier, destinado a reconhecer profissionais que elevam a experiência do cliente por meio da seleção, harmonização e serviço de vinhos. Já em 2024, lançou as Chaves Michelin, voltadas para a hotelaria.
Agora, com as Uvas Michelin, o guia passa a oferecer também uma referência internacional para identificar produtores que se destacam pela excelência dos vinhos, pela consistência das safras e pela qualidade do trabalho realizado nos vinhedos e nas adegas.
Assim como acontece com as estrelas Michelin, a nova distinção será dividida em quatro categorias.
Três Uvas Michelin serão atribuídas a produtores considerados excepcionais, capazes de manter um padrão de excelência independentemente da safra.
Duas Uvas Michelin reconhecerão vinícolas que se destacam pela elevada qualidade e consistência em relação aos demais produtores da sua região.
Já uma Uva Michelin distinguirá produtores muito bons, responsáveis por vinhos de personalidade e caráter, especialmente nas melhores colheitas.
Além dessas categorias, haverá também a classificação Selecionado, destinada a propriedades que produzem vinhos consistentes e de qualidade e que passarão a ser acompanhadas regularmente pelo Guia Michelin.
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Cinco critérios de avaliação
Segundo o Michelin, a análise não se concentrará apenas no vinho servido na taça, mas em todo o trabalho desenvolvido na propriedade. Os inspetores utilizarão cinco critérios universais:
- qualidade agronômica dos vinhedos;
- domínio técnico na vinificação;
- identidade dos vinhos e capacidade de expressar o terroir;
- equilíbrio entre elementos como acidez, taninos, álcool, madeira e doçura;
- consistência dos resultados ao longo de diferentes safras.
O guia afirma que a avaliação buscará reconhecer tanto a tradição quanto a inovação, valorizando produtores capazes de preservar a identidade dos seus vinhos sem abrir mão da evolução técnica.
Quem fará as avaliações
A seleção ficará a cargo de uma equipe própria de inspetores do Grupo Michelin, formada por especialistas com experiência no setor, entre eles ex-sommeliers, críticos especializados e antigos produtores de vinho.
De acordo com o guia, todas as avaliações serão realizadas de forma independente e coletiva, seguindo uma metodologia própria que inclui degustações e análises técnicas conduzidas por um painel de especialistas.
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Borgonha e Bordeaux abrem o projeto
O projeto será inaugurado em duas das regiões vinícolas mais emblemáticas do mundo: Borgonha e Bordeaux. Segundo o Michelin, a escolha busca valorizar a diversidade, a tradição e a importância histórica dessas regiões para a produção mundial de vinhos.
Enquanto Bordeaux é reconhecida pela força de seus grandes châteaux e pela influência internacional de seus rótulos, a Borgonha se destaca pelo protagonismo de propriedades familiares e pela valorização do terroir, características que ajudaram a construir sua reputação ao longo dos séculos.
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