No Alentejo, é possível viver um dia de apicultor com prova às cegas de mel e experiência à mesa
O roteiro, criado pela Herdade do Rocim, acontece até agosto; saiba tudo aqui
- Lisboa
Julho 7, 2026
Quem acredita que uma visita ao Alentejo se resume a degustar vinhos provavelmente ainda não conhece uma das experiências mais curiosas da região. Na Herdade do Rocim, o roteiro troca a adega pelas colmeias e mostra que as abelhas desempenham um papel muito maior do que produzir mel: elas são fundamentais para a biodiversidade e para o equilíbrio das vinhas.
Disponível até agosto, a experiência “Zumbido da Paisagem – Apicultor por um Dia” combina natureza, gastronomia e tradição em um roteiro que passa por apiário, tem provas às cegas de mel e termina com um almoço harmonizado onde o ingrediente também ganha protagonismo. A proposta faz parte da programação de enoturismo da Herdade do Rocim, em Cuba, no Alentejo.
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“Queremos dar a conhecer o território de forma integrada e progressiva, acompanhando o ritmo natural do ciclo da vinha”, explica Bruno Gomes, responsável pelo enoturismo da Herdade do Rocim.
Como é a experiência
A manhã começa na Herdade da Granja e Antas de Baixo, em Vila Alva, uma propriedade de cerca de 170 hectares cercada pela paisagem alentejana e com vista para a Barragem de Odivelas. Antes mesmo de chegar às colmeias, os visitantes vestem o tradicional uniforme de apicultor para acompanhar de perto a extração do mel. Entre o aroma do rosmaninho e da urze, aprendem como funciona a organização das colmeias e descobrem que as abelhas são responsáveis por muito mais do que adoçar o café da manhã.
Os pequenos insetos desempenham um papel essencial na polinização de inúmeras espécies vegetais, contribuindo diretamente para a biodiversidade da região e para o equilíbrio do ecossistema que também sustenta as vinhas do Alentejo.
Depois do apiário, o roteiro segue para Faro do Alentejo, onde o mel ganha novos significados dentro da gastronomia local. É ali que fica a tradicional Padaria Dimas, considerada a mais antiga da região e administrada há três gerações pela família de Alda Dimas.
Todos os dias, o forno a lenha produz cerca de 500 pães alentejanos feitos com massa mãe, além de uma seleção de doces tradicionais que utilizam o mel como ingrediente principal. Entre eles está o famoso bolo podre do Alentejo, uma receita típica da região criada há muitos anos para aproveitar a massa excedente do pão. Também fazem sucesso as popias, as línguas da sogra, os queques, esses, os bolos de massa de pão e outras especialidades que ajudam a preservar a identidade gastronômica do local.
Prova às cegas
A última etapa acontece na própria Herdade do Rocim. Depois de um passeio pela vinha pedagógica e de conhecer algumas das práticas sustentáveis adotadas pela propriedade, chega um dos momentos mais divertidos da experiência: uma prova às cegas de diferentes tipos de mel.
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A atividade convida os participantes a identificar aromas, sabores, texturas e cores produzidos por flores distintas, mostrando que, assim como acontece com o vinho, o território também influencia diretamente o resultado final.
A experiência termina à mesa, com um almoço harmonizado pelos vinhos da Herdade do Rocim. O mel aparece em diferentes momentos do menu: no queijo de cabra fresco com nozes, no folhado de chèvre, no molho da salada servida com porco preto grelhado e, claro, nas sobremesas, como a torta de mel e a tradicional tarte de noz e mel.
Zumbido da Paisagem – Apicultor por um Dia
Valor: 120€ por pessoa, com preços especiais de 40€ para crianças dos 4 aos 12 anos e de 60€ para jovens entre os 12 e os 18 anos
Quando: Segunda e domingo mediante reserva
renata@revistaentrerios.pt
