Restaurante brasileiro é eleito entre os melhores do 50 melhores do mundo

O restaurante Lasai, do Rio de Janeiro, foi o único restaurante brasileiro na lista do The World’s 50 Best Restaurants 2025, na 28ª posição. Os vencedores foram anunciados na última quinta (19), em Turim, na Itália.

A casa é comandada pelo chef Rafael “Rafa” Costa e Silva, que desenvolve um trabalho de cozinha brasileira contemporânea, com foco em produtos sazonais. A ênfase é nos legumes e vegetais cultivamos em hortas próprias e de pequenos produtores.

O grande vencedor da noite foi o peruano Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, conhecido pelo esmero de sua cozinha nikkei, que mescla a cultura gastronômica de Japão e Peru, com direito a muito umami.

O Asador Etxebarri, do País Basco, e o Quintonil, do México, ficaram em segundo e terceiro, respectivamente.

Aliás, os latino-americanos, mais uma vez, fizeram bonito na lista. Nada menos do que 20% dos premiados são dessa região do mundo, o que comprova a constante evolução das técnicas aplicadas aos ingredientes únicos do continente.

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Como de praxe, a organização também publicou uma lista que vai até o número 100. Neste grupo, o Brasil aparece com quatro restaurantes: o Tuju, do chef Ivan Ralston, que estreou na lista, o Oteque, de Alberto Landgraf, A Casa do Porco, de Janaína Torres e Jeffinho Rueda, e o Evvai, de Luiz Felipe Souza.

Assim como o Brasil, Portugal teve apenas um nome na lista dos 50 melhores. O Belcanto, do chef José Avillez, ficou na 42ª posição.

Lista dos premiados do The World’s 50 Best Restaurants

Lista dos classificados entre 51 e 100