Restaurante brasileiro em Lisboa lança cachaça artesanal exclusiva inspirada na Bahia
Projeto desenvolvido por Raquel Lopes une produção artesanal, identidade própria e rótulo personalizado para o Acarajé da Carol
- Lisboa
Julho 3, 2026
O sabor da Bahia ganhou um reforço brasileiro em Lisboa. O Acarajé da Carol acaba de lançar uma cachaça prata exclusiva, desenvolvida pela Casa Cachaça em parceria com a importadora BRZ Select, em um projeto que une tradição, identidade e experiências gastronômicas.
A iniciativa faz parte do trabalho da empresa de Raquel Lopes, que aposta na valorização da cachaça artesanal fora do Brasil por meio da criação de rótulos exclusivos. Cada projeto é desenvolvido do zero, passando pela escolha da bebida, definição do perfil de sabor e criação da identidade visual.
“Eu e Carol temos uma parceria que já dura alguns anos. Em uma conversa, eu sugeri que ela deveria ter sua própria cachaça. Ela adorou a ideia e conseguimos fazer. Ficou ótima e harmoniza maravilhosamente com a comida baiana. A nova bebida representa não apenas um complemento à gastronomia da casa, mas também um símbolo da ligação cultural entre Brasil e Portugal”, explica Raquel Lopes, fundadora do Casa Cachaça, à EntreRios.
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“Oferecer produtos genuinamente brasileiros já é uma marca do Acarajé da Carol. Com a cachaça de alambique da Carol produzida pela Casa Cachaça conseguimos manter essa identidade e homenagear a cultura baiana”, afirma Carolina Brito, dona do restaurante. A cachaça será a base de um dos drinks autorais da casa, criado em homenagem ao escritor Jorge Amado. A receita combina maracujá, limão, cravo e canela, reunindo aromas e sabores inspirados na Bahia.
A estreia da bebida no cardápio aconteceu na última quinta-feira (2), em uma data carregada de significado. O 2 de julho marca o Dia da Independência da Bahia, quando, em 1823, as tropas portuguesas deixaram definitivamente Salvador. Embora a independência brasileira tenha sido proclamada em 1822, foi apenas após meses de batalhas que o processo se consolidou no estado baiano, transformando a data em um dos maiores símbolos da história da Bahia.
Quem é a Carol do Acarajé
Nascida e criada em Salvador, na Bahia, Carol Brito cresceu cercada pelas tradições das comidas de dendê e aprendeu os segredos da culinária baiana ainda em família.
Há duas décadas em Portugal, tornou-se uma das principais embaixadoras dos sabores baianos em Lisboa, culminando na criação do Acarajé da Carol, restaurante que leva para o coração da cidade receitas, ingredientes e memórias afetivas da gastronomia soteropolitana. Há duas unidades do restaurante em Lisboa (Bairro Alto e Santa Marta) e uma em Salvador (Mercado do Rio Vermelho).
“Vou fazer 23 anos aqui com muita luta, muito amor, com muita fé e esperança. Sou uma mulher de sonhos. Quando vim pra cá na minha mala eu trouxe só sonhos. E graças aos orixás e as pessoas que acreditaram nesse projeto, tudo deu certo e hoje tenho três unidades”, celebra Carol.
Quem é Raquel Lopes, a “rainha da cachaça”
Raquel Lopes, fundadora do projeto Casa Cachaça, é natural do Rio de Janeiro e possui uma trajetória ligada ao teatro e às expressões culturais. Ao visitar um alambique no estado ela percebeu que haveria espaço para a expansão internacional da bebida. A partir de 2021, ela iniciou o projeto, especialmente com o foco em Portugal.
Portugal passou a desempenhar um papel estratégico como porta de entrada para o mercado europeu, a partir do qual a empresa expandiu a sua atuação para outros países do continente. A partir dessa base, Raquel já desenvolveu e coordenou projetos, ações comerciais, eventos e apresentações institucionais na Espanha, Irlanda, França e Itália, promovendo a cachaça brasileira e outros produtos de origem em diferentes contextos gastronómicos, culturais e profissionais.
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A Casa Cachaça realiza uma curadoria em busca de alambiques que preservem métodos tradicionais de produção, excelência técnica e identidade territorial. Além das bebidas, Raquel passou a trabalhar com produtos de origem brasileira, como azeite de dendê, leite de coco artesanal, tucupi, jambu e outros ingredientes emblemáticos da gastronomia nacional, valorizando pequenos produtores e cadeias produtivas locais.
Já a BRZ Select atua como uma plataforma de curadoria e representação de produtos brasileiros de excelência na Europa, com Portugal como hub logístico e comercial, atendendo restaurantes de alta gastronomia, hotéis e projetos culturais.
*colaborou Jordan Alves
renan@revistaentrerios.pt
